高野豆腐は日本が誇る効果抜群の「スーパープロティンフード」です!

こんにちは。

あなたの毎日の生活にスポットライトをあてたい天道です。

皆さん、暑い夏が近づいてきました!

この時期に気になるといえば熱中症など、健康について気になりませんか。
暑さで食欲がなくなりがちな時期でもあります。

簡単に調理出来て栄養がある、そんな食材があれば便利だと思いませんか。

それがあるんです! 

それは、高野豆腐です!

今回は高野豆腐にスポットライトをあてていきたいと思います。

高野豆腐の栄養は、スーパー凄いんです!

※写真提供:無料写真素材「花ざかりの森

高野豆腐をウィキペディアで調べてみると、

高野豆腐(こうやどうふ)とは、豆腐を凍結、低温熟成させた後に乾燥させた
保存食品。乾燥状態では軽く締まったスポンジ状で、これを水で戻し、だし汁
で煮込むなどして味を付ける。

とあります。その高野豆腐ですが、

高野豆腐16.5gを水で戻すと100gになります。水で戻した100gあたりの栄養成分ですが、

  • エネルギー:115kcal、
  • 水分:79.6g、
  • たんぱく質:10.7g、
  • 脂質:7.3g、
  • 炭水化物:1.1g、
  • 灰分:1.3g、
  • 食塩相当分:0.7g、

(文部科学省食品成分データベースより)

となります。

対して木綿豆腐は、

  • エネルギー:80kcal、
  • 水分:85.9g、
  • たんぱく質:7.0g、
  • 脂質:4.9g、
  • 炭水化物:1.5g、
  • 灰分:0.7g、
  • 食塩相当分:0g、

(文部科学省食品成分データベースより)

となっています。

こうしてみると、そんなに変わらないと思いますよね。

しかし、

高野豆腐は元々「乾物」です。水で戻すと約6倍に重量が増えます。

乾物100gの栄養成分はこうなります。

  • エネルギー:536kcal、
  • 水分:7.2g、
  • たんぱく質:50.5g、
  • 脂質:34.1g、
  • 炭水化物:4.2g、
  • 灰分:4.0g、
  • 食塩相当分:1.1g、

(文部科学省食品成分データベースより)

たんぱく質の量がハンパないですね!

高野豆腐を乾物100g分使用したら、成人男性の1日に必要なたんぱく質が摂れること
なります。凄いですね!

そして、高野豆腐にはコレステロールを調整するたんぱく質レジストプロテイン
豆腐の約1.5倍あります。

コレステロールが気になる方にはとても大切な情報ですね。

高野豆腐は、手軽にたんぱく質を摂れる食材として、頭の中に入れておくべきだと
思います。

高野豆腐の脂質は、大切な脂肪なのです。

高野豆腐(乾物)100gのうち脂質が34.1gあります。

その約60%、20.4gは人間の体内では合成出来なくて、食事で摂取しないといけない
必須脂肪酸と呼ばれるものです。

高野豆腐は、他の食物より必須脂肪酸のバランスが良いとデータで出ています。
なので、脂質が多いことを不安に思う必要はありません。

そして、

高野豆腐は4個(1個あたり16.5g)食べるだけで、1日に必要な代表的なミネラル
9種類
のうち、7種類の栄養を補うことが出来るのです。

7種類とは、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンです。

高野豆腐をどのようにして食べるのがいいのですか?

天道のオススメはお味噌汁の具にすることです。

水でもどして、好みの大きさにカットしてお味噌汁の中に入れて、少し煮ます。
煮すぎないように気をつけて出来上がり、簡単です。

後は、高野豆腐の調理と言えばコレという映像を3つ貼っておきます。
参考にしてください。

まとめです。

  • ・高野豆腐は栄養が豊富です。
  • ・高野豆腐(乾物)の半分は、たんぱく質です。
  • ・高野豆腐の脂質の60%は必須脂肪酸です。
  • ・1日に高野豆腐(1個あたり16.5g)を4つ食べると、1日に必要なミネラル9種類の
     うち
    7種類を摂ることが出来ます。
  • ・オススメの調理法はお味噌汁の具にすることです。

以上です。

暑い夏を、簡単調理で栄耀抜群の高野豆腐で乗り切りましょう!

あなたの毎日にスポットライトをあてたい天道でした。

弥栄!!

 

参考にしたページです:

介護ポストセブン
「レジスタントプロテイン含む食材|こうや豆腐、大豆、酒かす|健康効果」

https://kaigo.news-postseven.com/13689

AGCL
「1分でわかる!なぜ高野豆腐の栄養は最強なのか?理由や効果的な摂り方を解説!」

https://agcl528.com/healthfood-koyatofu/

レタスクラブ
「大豆の栄養が凝縮された「高野豆腐」は日本古来のスーパーダイエットフード!」

https://www.lettuceclub.net/news/article/180402/#:~:text=%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%90%E3%81%AB%E3%81%AF%E3%80%81%E8%84%82%E8%82%AA,%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%E6%A0%84%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E3%81%8C%E3%81%9F%E3%81%A3%E3%81%B7%E3%82%8A%E3%80%82

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